Ingrediënten (1 persoon):
1 zakje PowerSlim aardappelpuree
40-50 varkensfilet in stukjes
200 g zuurkool
½ kleine ui, gesnipperd
1 stengel lente-ui in ringen
½ teentje knoflook, fijngehakt
1 el olijfolie
Eventueel: verse groene kruiden zoals rozemarijn en peterselie
Peper
Zout
Bereidingswijze:
Verhit de olijfolie in een pan en fruit de ui en de knoflook circa 2-3 minuten totdat de ui glazig ziet. Voeg de stukjes varkensfilet toe en bak in circa 5-7 minuten gaar. Breng op smaak met wat peper en zout. Doe de zuurkool met eventueel een beetje water in een pan en laat op midden hoog vuur in circa 4 à 5 minuten warm worden. Meng de inhoud van het zakje aardappelpuree met 90 ml en schud goed. Warm de puree op in een pannetje, maar let op dat deze niet gaat koken. Meng de puree met de knoflook, ui en het vlees en breng op smaak met peper en zout. Serveer de aardappelpuree met de zuurkool en maak af met de ringetjes lente-ui en eventueel de verse groene kruiden.
Voedingswaarde per portie:
Energie 303 Kcal
Vet 12,6 g
Koolhydraten 10,3 g
Eiwitten32,2 g
Geschikt voor PowerSlim fase 1A en 1B