Ingrediënten (1 persoon)
120-150 g mager runderstoofvlees
100 g verse rode kool, fijngesneden
1 el olijfolie
2 el rode wijnazijn
1 el (vloeibare) zoetstof
1 tl kaneel
Peper
Zout
Bereiding
Kruid het vlees met peper en zout en braad het in ½ el olie rondom bruin in een braadpan. Doe zoveel water in de pan dat het vlees net onder staat en draai het vuur laag. Circa 2½ uur laten sudderen. Smoor ondertussen de rodekool met ½ el olie en de zoetstof, kaneel en rode wijnazijn.
Tip: Vanaf fase 2b mag je stukjes appel aan de rodekool toevoegen.
Voedingswaarde per persoon
Energie 321 Kcal
Vet 21,4 g
Koolhydraten 3,1 g
Eiwitten 26,2 g
Geschikt voor het PS. food & lifestyle programma fase 1a