Ingrediënten (2 personen):
400 gram bloemkoolrijst
1 fijn gesnipperde ui
2 teentjes knoflook
Kerrie naar smaak
1/2 komkommer in blokjes (zaadlijsten verwijderd)
1/2 groene paprika
1 tomaat gesneden in blokjes
100-150 gram gerookte kipfilet in reepjes
2 eetlepels fijngesneden augurken
2 theelepels kerrie mayo suikervrij (verkrijgbaar bij de AH)
1 bosui in dunne ringetjes
eventueel fijn gesneden Jalapegno pepertjes
Bereidingswijze:
Roerbak de bloemkoolrijst met de ui, knoflook, paprika en kerrie ongeveer 5 minuten. Doe het vervolgens in een grote saladekom en meng het met de overige ingrediënten.
Eet smakelijk!
Geschikt voor PowerSlim fase 1A en 1B